Belgische chocolade zegt niets over het hoofdbestanddeel cacao.
België staat op nummer twee op de wereldranglijst voor chocolade export.
Veel Belgische chocolatiers gebruiken 100% cacaoboter als het vet-element in hun chocolade.
Belgen staan op nummer twee op de wereldranglijst voor chocolade export, ze hebben maar liefst 11% van de wereldwijde...Lees meer
De geschiedenis van Belgische vlaai
Alleen bakkers uit Nederlands en Belgisch Limburg mogen nu de Limburgse vlaai onder deze noemer verkopen.
Het bakproces en uiterlijk moeten voldoen aan strikte eisen, waaronder het feit dat een stukje vlaai uit de hand te eten moet zijn.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit ziet toe op de naleving van...Lees meer
De traditie van Belgische garnaalsalade
Garnaalvissen te paard is een eeuwenoud ambacht waarbij op garnalen wordt gevist met een Brabants/Belgisch trekpaard. Een traditie nauw verbonden met de natuur en afhankelijk van de elementen en het getij. Sinds 2013 staat de Garnaalvisserij te paard in Oostduinkerke op de Representatieve Lijst van het Immaterieel Cultureel Erfgoed van...Lees meer
Het geheim van Belgische tomatensoep
Het geheim voor de beste tomatensoep is: hou het simpel. Het is echt niet nodig om tal van kruiden toe te voegen, er zit al genoeg smaak aan de tomaten. Je hebt dus niets bijzonders nodig. Die geweldige smaak krijg je door te kiezen voor beste ingrediënten.Lees meer
Waarom Belgische pannenkoeken zo geliefd zijn
De basis ingrediënten bestaan uit melk, eieren en bloem.
De pannenkoek werd zo populair dat Shakespear het minimaal vier keer noemende in twee van zijn stukken.
In de middel eeuwen en de moderne Christelijke periode, vooral in Groot Brittannië, werden pannenkoeken gebakken om eieren op te maken voordat het vasten...Lees meer
De oorsprong van Belgische stroopwafels
De Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Liège genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik. De Luikse wafel zou in het 18de-eeuwse België zijn uitgevonden door de kok van de prins van Luik. De Luikse wafel stamt uit de 18e eeuw....Lees meer
Hoe Belgische pralines handgemaakt worden
De bereiding van praline hangt af van de variant, maar enkele veelgebruikte methoden zijn:
Gekarameliseerde noten: Suiker wordt verhit tot karamel, waarna noten zoals hazelnoten of amandelen worden toegevoegd en vervolgens fijngemalen tot een grove of gladde pasta.
Chocoladecoating: Voor Belgische pralines wordt een dunne laag chocolade in een vorm...Lees meer
De rol van vanille in Belgische desserts
De rol van vanille is onder andere merkbaar in de karamel-melkachtige aroma's.
De koekjes zijn dus enerzijds een traditioneel theekoekje met tarwemeel en boter, maar anderzijds ook een onmiskenbare nieuwe interpretatie van deze klassieker,Either
De koekjes zijn erkend met een natuurlijk vanillearoma en heeft 1% natuurlijk vanillearoma.
Ze zijn met...Lees meer
Het verhaal achter Belgische speculooskoekjes
Men neemt aan dat speculoos vroeg in de 20e eeuw in de Belgische regio Verviers is ontstaan.
In België waren de specerijen erg duur.
Men ontwikkelde in België daarom een recept zonder de dure specerijen en noemde de koekjes Speculoos.
Speculooskoekjes werden gemaakt als een alternatief voor degene die geen...Lees meer
Waarom Belgische witloofsoep een winterklassieker is
Al jaren – terecht - een klassieker is witloofsoep.
Niets lekkerder op een koude dag dan een bord hartverwarmende soep.Lees meer
De geschiedenis van Belgische banketbakkers
Appeltaart Creatie Rond 1381 voor het eerst gemaakt.
Fianciers Creatie Ergens in de Middeleeuwen.
Berlijnse bol Creatie 1756.
Merveilleux Creatie Rond eind 18e eeuw.
Eclair Creatie 1864.
De Paris-Brest Creatie 1910.Lees meer
Hoe Belgische stoofpeertjes een traditie werden
Stoofpeertjes zijn een traditie met Kerst, maar je kunt ze natuurlijk gewoon de hele winter door maken.
Dat doe ik wel, want ik ben dol op de zachte peertjes in hun siroop van wijn, port en druivensap waar de smaak van de specerijen diep in door is gedrongen.
Deze stoofpeertjes...Lees meer
Het geheim van Belgische mayonaise
Het geheim van perfecte mayonaise ligt in de balans van de ingrediënten en de techniek van het mengen.
De trage toevoeging van olie aan het eigeel zorgt voor een stabiele emulsie, wat resulteert in een fluweelzachte saus die zowel verfijnd als smakelijk is.
De tijdloze charme van mayonaise komt voort...Lees meer
Waarom Belgische chocoladekoekjes zo populair zijn
Het bedrijf werkt enkel met de beste ingrediënten: pure boter, echte Belgische chocolade, verse scharreleieren en amandelen uit Valencia.
Het geheim achter dit recept is kwalitatieve, natuurlijke ingrediënten, geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen en geen bewaarmiddelen.Lees meer
De oorsprong van Belgische kruidenkoek
Speculaas is een Belgisch streekgerecht.
Oorsprong en gebruik: zie hier
Speculaas en onze speculoos zijn twee verschillende koekjes.
Wij maken bij Lotus Bakeries helemaal geen speculaas.
Speculaas is iets typisch Nederlands en is gemaakt op basis van het specifieke speculaaskruid.
Wij vinden speculaas heel gewoon, maar het is wel een...Lees meer